料理をした。今日のはちょっとトリッキー。べつにレシピがトリッキーというわけじゃないよ。レシピは、料理サイトで探したら一番上にでてくるような、そんなやつ。今日の「特別」は、同じレシピのものを２回作ったこと。0.5人前ずつ、２度やるのだ。食材も分量も同じで。
決まりはこう。１回目は、目の前の食材を使って自己流に、手際よくやる。２回目はレシピに極めて忠実に、手間を惜しまずやる。
そんなに変わらないと思うでしょ？使うものも調理法も一緒なら。わたしもそう思ってたんだけど。それが、全くちがうものができた。
大学の頃、多少料理はしてたから甘く見ていた。用意するものがちゃんとしてたら大丈夫でしょ、なんて思ってた。実際は、1回目に作ったものは「今までの延長」みたいな味。とくに目新しい発見はない。２回目のものは、ああ、この組み合わせとこの食べ方、すっごくいいじゃん！みたいな、そんな味。とにかく別物ができた。
2回目の料理を食べながら思った。初めてなにかするときは、教えてくれる人のことを素直にききなさい、ということ。それから、似たようなことやったことあるし、気を使わなくてもできるだろう、なんて思わないこと。なんて、ふつうの結論に落ち着きました。
作ったのは「ニンニク鶏のアボカド炒め」でした。cookpad.com
